Test: de nombreux germes dans les salades



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Stiftung Warentest met en garde contre la contamination des salades par des germes

La salade est saine grâce à sa haute teneur en vitamines et minéraux. Cependant, lors de l'examen de 19 salades emballées, la Stiftung Warentest a constaté que près d'une salade sur deux pouvait causer des problèmes de santé. Le coupable est une charge de germes trop élevée sur les salades, ce qui peut entraîner des troubles gastro-intestinaux chez les personnes sensibles.

Les salades contenant des germes peuvent causer des problèmes de santé.Selon la Stiftung Warentest, les salades comestibles emballées sont souvent contaminées par des germes. Dans l'enquête sur 19 produits, près de la moitié contenait trop de germes, écrivent les défenseurs des consommateurs dans le numéro actuel de leur magazine "Test". Un total de dix fois la note «satisfaisant», huit fois «suffisant» et une fois «médiocre» a été attribué. D'après la Stiftung Warentest, aucune des salades conditionnées n'était «de bonne qualité microbiologique» à la date de consommation recommandée. Un produit biologique avait déjà été gâté. La plupart des germes étaient des levures. Les agents pathogènes qui pourraient devenir dangereux pour l'homme sont Cependant, les levures et les moisissures pourraient causer des troubles gastro-intestinaux chez les personnes sensibles si le nombre maximal était dépassé, rapportent les défenseurs des consommateurs.

Salades également contaminées
En plus de la charge microbienne, la teneur en polluants des salades a également été examinée. Il s'est avéré que de nombreuses salades n'étaient "pas ou peu contaminées par des pesticides", indique le magazine des consommateurs. Cependant, "les résultats pour les salades individuelles étaient parfois très différents les uns des autres". était fortement contaminée par des pesticides que "la salade n'aurait pas dû être vendue comme un produit biologique." Une autre salade de la même chaîne de supermarchés avait la charge de polluants la plus élevée Un total de résidus polluants a été retrouvé dans sept salades, avec "la charge sur une salade était même au-dessus du maximum légal", ont déclaré les défenseurs des consommateurs.

Les pesticides sont utilisés comme pesticides ou comme biocides dans la lutte antiparasitaire. Les pesticides nuisent non seulement aux ravageurs indésirables, mais aussi à l’organisme humain. Le système immunitaire et l'équilibre hormonal peuvent être affectés. Ils peuvent également déclencher des cancers et des allergies et endommager le système nerveux. L'organisation de protection de l'environnement Greenpeace met avant tout en garde contre l'utilisation combinée de divers pesticides. Avec un tel cocktail de pesticides, les limites des pesticides individuels ne seraient pas nécessairement dépassées, mais la combinaison présente des dangers. (ag)

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